第一百二十八章 水上餐厅

    “富贵，你尝尝这个，红烧划水！”
    陈意涵尝了一口鱼，兴致勃勃给赵富贵夹了一块鱼肉说道。
    果然好吃的东西可以让任何人心情开朗，人人都是吃货啊。
    “恩！”
    赵富贵点点头，夹起鱼肉吃了一口，酸辣的味道带着鱼肉的鲜味立刻蔓延开。
    赵富贵一顿，果然做的比农家小灶还要好吃，不愧是大厨。
    “这道红烧划水是用鱼尾烧制的，把青鱼尾划成条块，用热油滚过，然后加鸡汤，秘制的调料，用大火快烧而成。
    做成之后皮肉软嫩，色泽酱红，香浓味鲜。
    上京鱼极殿大师傅做的红烧划水也不过如此了！”
    陈意涵说道。
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    “哪里哪里，是黑龙潭的鱼好这才能做出好味道。
    我这厨艺和上京鱼极殿的大师傅还是有一点差距的！”
    张鹏嘴上这么说，但脸上还是不由自主露出了一丝得意。
    上京的鱼极殿可是国内最出名的鱼肉馆，能和那里的大师傅相提并论，说明张鹏的厨艺确实不凡。
    “这道菜是淮北名菜鱼咬羊。
    将配好调料的熟羊五花肉丁，装人鳜鱼腹内，下油锅煎成两面金黄，加入羊肉汤及调料，旺火烧开，小火炖至汤汁浓稠、鱼酥时，撒白胡椒粉制成。
    不腥不膻，鲜美异常！
    富贵，你尝尝！”
    陈意涵笑了笑，继续介绍道。
    “好吃，鱼肉很鲜，羊肉也很鲜，而且羊肉还没有异味，好吃，好吃！”
    赵富贵吃的连连点头道。
    “还有这道，奶汁回王鱼。
    将回王鱼两侧划柳叶刀花，放热鸡汤中煮沸，并加猪瘦肉片等调料，用大火熬汤，一直到鱼皮中胶质析出，鱼肉内的蛋白质溶于汤内，汤浓似奶时即成。
    鱼肉肥嫩细腻，滋味极鲜。”
    陈意涵又指着另一道菜说道。
    “肉嫩汤鲜，这道可以做水上餐厅的特色菜！”
    尝了一口汤，赵富贵更加满意的说道。

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